Domingo de chuva

Pra quem procura o que fazer quando os termômetros e as gotinhas de chuva caem lá fora, copio a receita dos biscoitinhos amanteigados da minha mãe.

Meus pequenos ajudaram a misturar, amassar e cortar os formatinhos - diretamente emprestados do jogo de massinha deles. Fiz tintim por tintim de acordo com o manuscrito dela, consultando a assinatura "com amor, mamãe" a cada etapa - e eles ficaram tão, mas tão fofos, que fiquei achando que numa lata bonita rende até presente de Natal.

1 xícara de açucar

150g de manteiga

4 gemas

3 xícaras de farinha peneirada

1 colher de sopa de fermento (por aqui: um saquinho de fermento Alsa)

Bater na batedeira a manteiga e o açucar e não se assustar quando a massa ficar meio farofenta. Adicionar as gemas e, depois de bem misturado, juntar a farinha peneirada junto com o fermento, ainda batendo. Depois amassar bastante com a mão.

Daí vem a parte legal: cortar com as forminhas. Tentei com rolo, mas a massa quebrava toda - então vi que basta abrir uns pedacinhos e ir fazendo disquinhos com a mão mesmo. Passar farinha na mesa ajuda a descolar e transferir os biscoitinhos já cortados para o tabuleiro. E se você estiver sem paciência, pode só fazer bolinhas com a massa que fica gostoso igual (mas menos lindo).

O forno tem que estar pré-aquecido (180º) e não precisa reuntar as formas a cada fornada - já tem muita manteiga na massa. O biscoito fica no ponto quando está moreninho. Passe no açucar refinado ainda quente e esforce-se pra não comer tudo de uma vez.

E agora é minha vez: com amor, Carol.